CHOCOLAVA PANCAKE

Hmm.. kali ini mau nge-share resep camilan favorite sebagai anak kost-an ah.. Waktu itu bikin beginian sebelum berangkat renang. haha.

chocolava pancake a la anak kosan :p

Bahannya mudah, cara bikinnya simple, hasilnya juga enak dan sehat.

Eh tapi di sini, saya gak punya alat ukur untuk menakar atau menimbang. Jadi bener-bener harus pakai perasaan buat menentukan apakah kekentalannya cukup, garamnya pas, dll. Hehe

Bahan:

Untuk kulit:

ü  Tepung terigu protein sedang;

ü  Susu cair full cream;

ü  Sedikit garam;

ü  Cocoa powder (saya pakai Van Houtten).

Isian (vla):

ü  Susu cair rasa cokelat;

ü  Gula pasir;

ü  Sedikit garam;

ü  Cocoa powder;

ü  1 butir kuning telur;

ü  Tepung maizena.

Cara membuat:

1.       Pertama-tama kita membuat vla terlebih dahulu: panaskan 500ml susu cokelat di atas api kecil, tambahkan sedikit gula dan sejumput garam!

2.       Siapkan dalam mangkuk: 2 sendok makan cocoa powder dan 2 sendok tepung maizena, larutkan dengan sedikit air!

3.       Masukkan sebutir kuning telur ke dalam rebusan susu, aduk cepat agar tidak menggumpal!

4.       Masukkan adonan cokelat dalam mangkuk ke dalam rebusan susu, aduk-aduk hingga mengental! (catatan: vla harus cukup kental untuk dapat ‘dibentuk’ pada saat dibungkus nanti. Jika kekentalan kurang, tambahkan lagi larutan maizena!)

5.       Matikan api, setelah agak dingin masukkan ke dalam kulkas!

6.       Setelah vla didiamkan di dalam kulkas agak lama, kita persiapkan untuk membuat kulitnya: larutkan sekitar 5 sendok makan terigu protein sedang dengan susu cair hingga kekentalan menyerupai adonan kulit risol!

7.       Tambahkan 1 sdm cocoa powder dan sedikit garam!

8.       Pisahkan empat perlima bagian adonan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm cocoa powder ke dalamnya, sehingga warna yang dihasilkan lebih coklat!

9.       Panaskan wajan anti lengket!

10.   Buat pola berupa garis dengan adonan kulit yang warnanya lebih muda!

11.   Setelah agak kaku, tambahkan 1 sendok sayur (sekitar 50 ml) adonan kulit yang lebih coklat di atas pola garis, lebarkan dengan cara memutar atau menggoyang-goyangkan wajan hingga merata!

12.   Angkat bahan kulit yang sudah jadi, tambahkan 1 sdm vla cokelat dingin, gulung!

13.   Lakukan seterusnya hingga adonan kulit habis!

Nah, simple dan mudah, kan? Kalo saya sih, lebih senang dimasukin dulu ke kulkas sebelum dimakan. Kadang saya tambahkan irisan pisang untuk isiannya bersama vla.

Selamat mencoba, yaaa...

Salam anak kost! ^^